空氣能烘幹91看片网站视频機在烘烤香菇的應用

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　　香菇是馳名世界的名貴食用真菌，也是我國傳統的出口商品。香菇內含獨特的香味，營養豐富，肉質嫩滑，是中外名菜常用的配料之一，被譽為菜中。同時，香菇也是一種著名的藥用菌，具有益氣、不饑、活風破血等極高的藥用價值。近代醫學證明，長期食用香菇可以增強體質，軟化血管，降低膽固醇，更有防癌抗癌之功效。因此，香菇在國際市場上非常搶手，成為排名世界第二的食用菌，香菇的生產與加工可以帶來極大的經濟效益和社會效益，具有廣闊的市場前景。香菇烘幹技術非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。烘幹設備必須用烘幹機烘幹才能保證質量。

　　香菇熱泵烘幹技術特點：

　　1.準備好物料：采收前一天禁止澆水，適時采收。香菇應在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質量。香菇采收後6小時以內必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。

　　2.烘幹溫度控製：烘幹室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘幹。烘幹時必須先低溫，然後逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，zui高溫度應控製在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘幹室後應連續烘烤，直至幹燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。

　　3.烘幹濕度控製：香菇的烘製過程中，除了嚴格控製加熱溫度，及時排濕也是重要環節。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘幹室溫度為35-40℃時，應滿負荷排濕；當溫度上升到401-60℃時，可間斷排濕。60℃以後，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現象。

　　4.烘烤質量檢驗：烘烤至16-18小時時，可打開烘幹室門，檢驗香菇幹度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若隻呈現痕跡，說明幹燥合格；若手感發軟，菌褶也發軟，則還需繼續烘幹。合格烘幹品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒狀；菇體含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

　　熱泵烘幹機是一種新型高效率節能烘幹機，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質經過膨脹閥後在蒸發器內蒸發為氣態，並大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然後進入冷凝器放熱，把幹燥介質加熱，如此不斷循環加熱，可以把幹燥介質加熱至40℃～85℃。相對於電熱烘幹機而言，節約了三分之二的電能。

　　熱泵烘幹機適用範圍：

　　適用於中藥材、煙草、煤泥（汙泥）、化工產品、農副產品、海產品、肉製品等物料烘幹。

　　熱泵烘幹機特點：

　　1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地麵積少，可裝於室內、外；

　　2、高效節能：隻需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃煤、油、燃氣烘幹機相比，可節省60%左右的運行費用。1度電等於4度電。

　　3、環保無汙染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

　　4、運行安全可靠：整個係統的運行無傳統幹燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉幹燥係統。

　　5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控製。

　　6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續幹燥作業。

　　7、適用範圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用於食品農副產品海產品、紙品木材、皮革化工醫藥等高溫熱水和烘幹係統設備。