在线看片网址91看片网站视频機讓臘味更香

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　　臘味，最初是古人為更大限度保存肉食的飲食智慧，穿越千年仍經久不衰。在外漂泊辛苦打拚的遊子們，即使身在四海之外，早已成家生子，骨子裏卻仍惦念著那一串串、一塊塊纏繞心頭難以磨滅的香醇美味。當臘味入口、那種特有的濃鬱與綿長香氣，勾人饞蟲的純正滋味，不僅僅是中國年的味道，更是家的味道。

　　“寒風起，食臘味”，由此可見國人對臘味的需求量是多麽龐大。傳統的曬製臘味需要依靠幹燥的秋風及天然陽光生曬而成，一般臘腸、臘鴨要曬足15天時間，臘肉則需要曬1個星期左右，不僅烘幹周期長，還導致了每一批的成品品質參差不齊，如果遇上天氣不佳，那麽臘味的曬製上市都會隨著天氣的影響而推遲。如果在雨天晾曬臘腸，會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，臘腸容易黴爛變質，從而無法規模化。

　　現如今為提高生產效率和產品水平，許多臘味廠家都選擇使用91看片网站视频機等設備對生產過程進行91看片网站视频。不僅幹淨衛生、無汙染，而且大大縮短了生產周期。

　　在臘腸的減速幹燥階段發色期和收縮定型期時除了將溫度控製在50-55℃之間，還需要將濕度控製在45%左右，時間大概為4-5小時。這樣臘腸會逐漸從淺紅色變為鮮紅色，腸衣開始收縮。

　　在快速幹燥階段，這一階段主要的製約因素是溫度，為了強化幹燥速度，溫度要升高到58-60℃，烘幹時間控製在10-12個小時，相對濕度控製在38%左右，臘腸最終烘幹濕度在17%左右。隻有這樣烘幹的臘腸才會更加美味。

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