巴西菇、姬鬆茸烘幹機-怎樣烘幹色澤好且菇體褶片完整？

巴西菇、姬鬆茸烘幹機-怎樣烘幹色澤好且菇體褶片完整？

　　巴西菇、姬鬆茸烘幹機-怎樣烘幹色澤好且菇體褶片完整？

　　巴西菇”又名“姬鬆茸”，原產南美洲巴西、秘魯，生活在高溫、多濕、通風的環境中，鮮姬鬆茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃鬱的特殊香氣，口感脆嫩，具杏仁香味，因此深受消費者喜愛，市場前景廣闊。姬鬆茸富含蛋白質、維生素以及鉀、磷、鎂、鈣、鎂等多種成分，具有降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管病、抗腫瘤等功能。本文介紹巴西菇、姬鬆茸烘幹機的實用烘幹步驟，如何設置巴西菇、姬鬆茸烘幹機幹燥溫濕模式，其烘幹色澤好且菇體褶片完整？

　　一、首先注意的是：晴天表麵無雨水的巴西菇烘幹的起始溫度為35--40℃，比表麵有水的巴西菇烘幹起始溫度要高出5℃，即表麵有雨水的菇應以30-35℃為起始溫度。

　　二、巴西菇（姬鬆茸）受熱後，水分大量蒸發，此時應大量排濕，以保持菇體的褶片與定形。然後將溫度適當下降5℃，時間約4小時左右。注意不要高溫，這樣才不會損壞菇體褶片，色澤不會發黑發暗，這樣的巴西菇品相好，價值高。

　　三、從25℃開始，每過1小時溫度升高約2--3℃，注意排濕，時間約6-8小時，直至溫度升至50℃，保持恒溫狀況烘幹，確保巴西菇的定型定色。恒溫烘幹狀態保持7小時左右，再將溫度升至60℃，直至菇體烘7-8成幹後，取出烘篩攤晾2小時，再繼續複烘直至烘幹完成。

　　四、巴西菇與眾多蘑菇食材的烘幹一樣，都是從低溫開始烘幹，烘幹過程中注意定菇體的定色定型，保證烘幹後菇體的外觀、飽滿度和複水性。不同產地，不同大小的姬鬆茸，溫濕參數要略作調整。

　　不管是哪一種物料的幹燥，運行成本都是企業考慮的因素之一，農產品在保證品質和生產需求的基礎上，運行成本也十分重要。傳統的風幹和晾曬方式隻需要耗費一定的人工，而燒柴或燃煤幹燥、電加熱等方式往往犧牲了物料的品質，這種幹燥方式越來越不能滿足現有的需求。作為一項新型、節能的新技術，空氣能熱泵巴西菇烘幹設備配套裝置有91看片网站视频機、烘幹房、烤房循環係統、排濕排水係統、全自動智能控製係統。烘幹的巴西菇色澤好、菇體褶片及朵形完整，幹燥均勻，在很大程度上解決了傳統烘幹效率慢的問題和烘幹成本高的難題，助力巴西菇（姬鬆茸）產業的規模化的生產。