幹貨該怎樣保存？

幹貨該怎樣保存？

　　枸杞、紅棗、香菇幹、魷魚幹、墨魚幹等是入菜的好配料，紅薯幹、葡萄幹、牛肉幹、羊肉幹等是絕佳的零食選擇，然而，要儲存這些幹貨看似簡單，但稍不留神，可會導致它們不是長出蟲子，就是發黴變質。那，該怎麽保存呢？

　　其實，幹貨隻是水分少了點而已，但並不能殺菌。就算是真空包裝，裏麵也可能潛伏的蟲卵；遇到合適的環境，蟲卵很快就能生長。再加上許多幹貨是散裝的，沒有保質期的約束，一遇暖、潮濕就很容易讓幹貨發黴、生蟲。因此，幹貨最好是買有品質保證的、密封包裝的；如果是散裝的，保存時一定要預防生蟲和潮濕。

　　1、幹貨買回家後，先在太陽下暴曬48小時，確保真正幹透，A殺死蟲卵。幹貨曬完以後，最好放進密封的儲藏器皿中，再放到氣溫較低的地方，比如冰箱的冷藏格儲存。量多的則要單獨密封存放，室內常開91看片网站视频機抽濕防潮，特別是雨季和陰雨天，比如梅雨季、回南天或者華西秋雨之際。

　　2、幹貨保存前先檢查是否有蟲子，注意不要與水接觸而受潮。用密封袋封口置於通風、透氣、幹燥、涼爽的地方。地下室本身很容易受潮，返潮也挺嚴重，所以盡量不要放在地下室，或者地下室常備91看片网站视频機抽濕防潮。

　　3、保存時不能和含水量高的新鮮原料存放同一處所，以免增加空氣濕度，使之受潮。同時，儲存之處應放一台91看片网站视频機控製濕度，尤其是在回南天和梅雨季這種潮濕天氣的時候。

　　4、動物性幹貨與植物性及藻類、菌類的幹貨，應分類保藏，防止串味。放在一起前要分別密封好。

　　5、幹貨如果放置時間過長會回軟、潮濕乃至發黴變質，因此要勤檢查，並及時食用。發黴的幹貨建議盡量不要食用，避免黴菌中毒或者消化道感染。

　　6、除了海鮮幹貨要放入冰箱保存，香菇、木耳類，裝入密封袋裏，放入陰涼通風處即可，也要時常用91看片网站视频機對存放地抽濕防潮，尤其陰雨天等潮濕天氣。