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天氣不好,麵條烘幹卻成了一個難題;那麽,麵條怎麽烘幹比較快?眾所周知,各式各樣、花樣繁多、口味不一的麵條已成為廣大人們都比較喜愛的主要麵食之一,尤其是在北方的一些的地區更是一日餐都不可少的。麵條之所以可以長期存放,是因為它通過烘幹脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長。可見,烘幹工序是麵條加工過程中一道非常關鍵的程序,不僅會影響著麵條的質量,更影響著烘幹的效率!
目前,市場上銷售的麵條種類有很多種,其烘幹工藝亦各有不同,需要根據生產過程中出現的問題,進行工藝調整,以保證麵條生產質量。傳統的麵條烘幹是掛在竹竿或者木棍上進行晾曬,雖然效果好,成本低,但是卻得靠天吃飯,而且需要放在室內陽光下,時間過長,難免受到灰塵的汙染。其它電加熱等烘幹方法,雖然速度快,但卻耗能大成本高。如果再碰上梅雨季節,麵條烘幹更是難上加難。
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