四大要素讓葡萄酒的保存變的更簡單

四大要素讓葡萄酒的保存變的更簡單

　　1、光度

　　葡萄酒對於光線是很敏感的，葡萄酒酒瓶大多采用不易透光的材料，但是陽光或日光燈等光照還是容易導致葡萄酒變質。很多餐廳的紅酒吧為了追求特殊的效果，安裝了很多特殊光照，這樣讓葡萄酒表麵看起來對葡萄酒更時尚，更漂亮，但是實際上這是不可取的，葡萄酒在這種條件下往往過早的成熟，甚至變質。就像我以前一個經銷商說的，一瓶少女般的紅酒，放在這些場所一個月，就變成了一個中年婦女了。

　　2、溫度

　　如果是室溫保存的話，葡萄酒是難以保存好甚至很容易變質的。一般來說，攝氏十至十八度最為理想，溫度太高，酒成熟得太快容易變質；溫度太低，酒又成熟太慢，降低了葡萄酒應有的風味。

　　3、濕度

　　百分之七十左右為理想濕度。濕度過低會造成軟木塞幹燥，造成空氣或有害微生物進入葡萄酒中影響酒的品質。很多朋友把葡萄酒長期擺放在客廳，而且還是豎直擺放。其實正確保存葡萄酒應平放或倒放，讓軟木塞跟酒液充分接觸，才能維持軟木塞的濕度。

　　4、震動

　　很多朋友以前買酒要買瓶底凹得特別深的,覺得凹得越深,酒越好,其實這瓶凹的作用主要是起防震的功能.震動也會使葡萄酒加速成熟，影響品質，所以葡萄酒是不適合長期放在普通的冰箱保存的。有條件的朋友還是買個專門保存葡萄酒的恒溫櫃。當然如果你買的是普通的葡萄酒，並且短期內會喝掉的，那麽把酒放在客廳也不太要緊。

　　如果大家能注意以上四點，那麽你的美酒就能更好的得到保存，讓你以後在合適的時間裏能更好的享受到它的美味。