扇貝幹燥排濕用耐高濕91看片网站视频機
扇貝幹燥排濕用耐高濕91看片网站视频機:扇貝是一種我國重要的貝類養殖品種,蒜蓉扇貝味道鮮美,深受大家的喜愛,它的主要營養成分為蛋白質,與魚類、蝦類相似,是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。它還可以幹燥後食用,扇貝柱的幹製品稱為“幹貝”,也叫瑤柱,為名貴海珍品,適量食用有助於降血壓、降膽固醇、補益健身,還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效,用來煲湯、做粥那真是一絕。
扇貝的幹燥看起來很簡單,其實還是比較麻煩的,一不小心就會導致扇貝的質量受到影響。它先要去殼,去殼有兩種方法,一種是生去,另外一種是熟去。生去殼就是將洗幹淨的扇貝用刀具剖開扇貝的閉殼肌,然後去掉不需要的裙邊、內髒,剩下來就是需要幹燥的部分,然後取出就可以幹燥了,這種方法製作出來的幹貝是生的,營養不會損失很多,但是生去殼比較麻煩,需要花費不少的人力。
另外一種是將洗幹淨的扇貝經過水煮或者是蒸煮後,讓扇貝的閉殼肌張開,然後去掉裙邊跟內髒,去除可食用的部分進行幹燥。這種方法的優點是取料快,但是在水煮或者是蒸煮的過程中,如果時間過長,那麽扇貝就會因為熟透了導致幹燥後會開裂,品相和味道都受損,也會丟失一部分的營養價值。
這兩種獲取扇貝肉的方法各有優缺點,就看公司怎麽定位銷售了。不過幹燥方法都一樣,現在基本上是以烘幹為主,不會再使用自然晾曬的方法來幹燥幹貝了,因為會受到天氣製約。不過雖然都是烘幹,但是出來的幹貝質量卻各有不同,有的幹貝顏色金黃,品質優良,但是有的企業幹燥出來的幹貝色澤發暗,這是為什麽呢?
其實原因很簡單,就是在烘幹過程中沒有做好排濕工作,特別是那些經過水煮或者蒸煮取出的扇貝,這樣的扇貝含水量很高,在烘幹過程中會散發大量的水汽,導致烘房變得非常潮濕,如果不排濕,那麽就會出現悶煮現象,會把幹貝直接烤熟,如果是開門窗通風排濕,會浪費熱量不說,還會因為烘房溫度變化導致幹貝的顏色變暗。
因此要想確保幹貝的質量,幹貝幹燥的溫度不能太高,控製在40到45度為佳,還需要做好排濕工作。在线看片网址生產的幹貝烘房91看片网站视频機可以完美的解決這個問題,它采用冷凍91看片网站视频技術,可以在55度的高溫下進行排濕工作,因此不需要開窗排濕就能把烘房裏的濕氣排放出去,不會汙染環境,而且一年四季都可以運行使用,還沒有衛生問題,可以保證幹貝的品質,是幹貝烘幹的好選擇。
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