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　　糖，是大家日常生活中的一個必需品；據2012年的統計數據顯示，國內現有的大型糖庫30餘家，總儲量達200萬噸，儲存麵積約60萬平方米，預計五年內庫房麵積將達到80萬平方米，總儲量達280萬噸（尚不包括部份地方性小型糖庫）。糖，具有吸濕性和析濕性均很強這一特性，如若保管不善或保存時間過長容易出現如下問題：一是受潮、溶化、流漿、結塊；二是色值變化，顏色變黃；三是汙染，理化指標及衛生指標超標。

　　糖在糖庫儲存過程中受庫內環境相對濕度的影響是非常大的，如果相對濕度過大，會造成糖結餅；而如濕度過小，會增加儲糖成本，且低濕糖一旦與常規高濕空氣接觸，易迅速吸濕再次產生結餅，甚至熔化現象，影響糖的質量。為此，用於存放糖的糖庫應為室內倉庫，宜達到GB/T規定的二星級倉庫以上水平。在夏季，庫內溫度應不超過30℃，相對濕度不超過70%RH。氣溫較高、潮濕多雨的地區應對糖庫或糖垛進行密封，必要時應及時做好庫內的濕度控製和防潮91看片网站视频措施。

　　糖在糖庫的存放過程中，是很容易吸濕潮化的，特別是要潮濕多雨的雨季，當吸濕達6%以上時，糖的表麵就會被水所溶解破壞，逐漸溶化；受潮後的糖就會出現結塊、結餅的現象；而如果庫內相對濕度降得太低，空氣變得太幹燥，糖中的水分也會逐漸減少，就很容易產生幹縮現象：由此可見，科學合理的控製好糖庫環境的相對濕度是非常重要的一項工作！