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香菇烘幹91看片网站视频機,快速烘幹品質好:香菇是傳統的山珍之一,深受大家的喜愛,以前要吃香菇,隻能在特定季節去深山老林中尋找,所以還是比較稀罕的,現在實現了人工栽培,市場上隨時可以買得到,已經變成家常便菜了。香菇可以新鮮吃也可以幹燥後吃,不管是燉湯還是炒肉,味道都好的不得了。
香菇栽培一般在下半年進行,因此也叫冬菇,通常在9月開始準備工作,經過殺菌消毒接種後,等到菌絲長滿菇袋,就可以放到菇棚等待香菇長出了。一般來說在12月份開始采摘第一茬菇,春節前的香菇質量最好,因為這個時候的香菇厚實,做湯香的不得了。新鮮的香菇不是好運輸,因此還是幹燥後銷售為主。那麽該如何保幹燥香菇才能保證香菇的品質了?
曬幹是最平常的做法,但是冬天太陽少,晾曬時間長,因此少量可以使用晾曬的方法,但是大量幹燥還是烘幹為好。烘幹方式有很多通常有燃油,燒柴和燃煤烘幹等方法,不過燃油烘幹價格貴,燃煤烘幹二氧化硫超標,被淘汰。燒柴烘幹造價低,但火候不好控製,香菇易回酸且有煙味,因此這些方法都被淘汰,取而代之的是使用烘幹91看片网站视频機來幹燥香菇,這種設備烘幹的香菇個頭飽滿、菇形圓整、收縮均勻、菇蓋為深褐色且色澤悅目,菇褶為乳白色,條紋清晰不倒,沒有煙味焦味,深受市場消費者的喜愛。
采摘下來的香菇入烘幹托盤上,用手整平後,把托盤一層層放入物料車上,層與層之間間隔10到15厘米,這樣烘幹過程中熱氣流通暢,受熱均勻,一台物料車可以擺放10到13層,重量在60到100斤左右,專用於大量烘幹。物料車推入烘房後開始加熱,香菇烘幹溫度不需要太高,太高會導致色澤發黑,40到50度之間即可,這樣跟自然環境相似,烘幹的香菇品質可以保證。同時開啟排濕功能,這樣可以快速排出濕氣提高烘幹速度。
很多烘幹設備沒有排濕功能,采用通風排濕的方法,這樣會帶出大量的熱量,會降低烘幹速度,提高烘幹成本,而烘幹91看片网站视频機可以升溫不說,還可以在封閉的情況下快速排濕,這樣就可以加快烘幹速度,並且降低烘幹成本。而且排濕過程中產生的熱量可以參與到烘幹中去,因此這種設備具有節能高效、性能穩定,升溫均勻、排濕效果好的優點,是香菇烘幹的好選擇。
一般冷凍式91看片网站视频機的工作環境溫度為5-38℃,超過38℃91看片网站视频機將實施自動保護而停機。但在物料幹燥室,烘幹房內,其室內溫度一般超過40℃,所以一般的冷凍式91看片网站视频機無法在此環境下工作。現在一般企業的物料幹燥方法是將幹燥室,烘幹房內濕熱空氣通過風機強行外排。這樣,室內的熱量也隨之排出室外。
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香菇烘幹91看片网站视频機選型:根據實際的烘幹房的總體濕負荷來選配適合的型號,具體的就是根據其麵積,層高,以及烘幹水分的蒸發量,初始濕度值目標濕度值,還有室內的密閉效果,散濕源,新風補給等綜合因素來計算出製冷量,單位時間的91看片网站视频量等其它關鍵數據後才能正確的選出需要的型號。
用這種設備烘幹的香菇,含水量為11-13%,達到貯藏標準或出口標準,用手指按壓菌蓋與菌抦交界處,並輕掰一下菇抦,能輕易折斷並發出輕脆的響聲,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形狀,菌蓋圓平,表麵光滑,色澤金黃,散發香菇特有的鮮香,是高品質的香菇。
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